现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜。
一、葛根的药用价值
现代医学表明，葛根黄酮具有雌激素作用可以帮助女性丰胸、养颜。对中年妇女、绝经期妇女养颜保健尤其明星。另外，葛根还有戒酒的功效。葛根在日本还被誉为皇室食品。葛根对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管病有一定疗效。
葛根在南方也成为粉葛，葛粉还被成为长寿粉。《本草纲目》记载：葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。葛根含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分。葛根还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。其中，黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量。
二、葛根丰胸食用方法
（1）葛根汤
因葛根具有消渴和解毒的作用，因此南方多用葛根来煲汤。将葛根洗干净后切片，可与排骨、母鸡、鸭子等炖汤，加上调味品即可食用。这个汤特别适合夏天饮用。
（2）葛根茶
葛根茶十分适合夏季饮用，它具有清热解毒，健胃护肝的功效。对于宿醉和解酒也十分有效，如果喝酒前泡服可以使酒量大增。长期服用还可以降血脂、降血压血糖呢。将葛根洗干净切成薄片，用水煮沸后当茶饮用即可，每天适宜煮30克。
（3）葛根粉粥
用清水泡洗一晚粟米，第二天取出，与葛根磨粉均匀搅拌，然后熬成粥。这个粥入口软滑，十分清香，而且能够提升人体阳气，可以预防心脑血管疾病。患有高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患的可以经常食用。
